葡萄酒發(fā)酵可以用食用酵母嗎?

可以，自制葡萄酒可以放些酵母，來(lái)幫助葡萄的發(fā)酵。一般是利用葡萄皮上的野生酵母來(lái)促進(jìn)發(fā)酵，但如果葡萄沖洗的次數(shù)過(guò)多，酵母的數(shù)量太少，不利于發(fā)酵，這種情況下就可以加點(diǎn)酵母來(lái)幫助發(fā)酵。 如果葡萄酒都第三天了 ，還沒(méi)開(kāi)始發(fā)酵，不是蓋子松了，而是溫度低的原因。發(fā)酵最適溫度28--33度，現(xiàn)在天氣溫度較低，發(fā)酵緩慢，很正常的。 發(fā)酵初期酵母繁殖擴(kuò)大培養(yǎng)階段，需要一些氧氣，因此，容器是不需要蓋蓋子的。 另一方面，發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，容器蓋子封的太嚴(yán)，會(huì)把容器撐壞的，一般是蓋上幾層布就可以的。

葡萄酒酵母主要有幾種?

葡萄酒酵母主要有兩種：野生酵母和培養(yǎng)酵母。野生酵母存在于葡萄皮和果汁中，其特點(diǎn)是多樣性和復(fù)雜性，但釀造過(guò)程中難以控制。 培養(yǎng)酵母則是經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)和篩選的，具有穩(wěn)定性和可控性，常用的有Saccharomyces cerevisiae和Saccharomyces bayanus等。 這些酵母菌能夠?qū)⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，同時(shí)產(chǎn)生香氣和風(fēng)味物質(zhì)，對(duì)葡萄酒的質(zhì)量和口感起著重要作用。

葡萄酒酵母哪里有賣?

葡萄酒酵母是一種常用的釀造酵母，可以在許多地方購(gòu)買到。如果想購(gòu)買葡萄酒酵母，可以在當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕痰昊蛘咴诰W(wǎng)上購(gòu)買。如果在網(wǎng)上購(gòu)買，需要先選擇一個(gè)信譽(yù)良好的供應(yīng)商，然后查看產(chǎn)品信息和評(píng)價(jià)，確保選擇的產(chǎn)品質(zhì)量和安全。 此外，還可以查找當(dāng)?shù)氐钠咸丫茞?ài)好者或者葡萄酒商店，向他們咨詢關(guān)于葡萄酒酵母的信息。